Cukier – jest najczęściej stosowanym dodatkiem do żywności na świecie. Jest dodawany do wielu produktów, od słodyczy i napojów gazowanych po sosy i dania gotowe. Większość z nas słysząc słowo „cukier”, myślą o zwykłym białym proszku krystalicznym, jednak nie jest to jego jedyna forma. Cukier pochodzenia naturalnego jest korzystniejszy dla zdrowia, niż jego sztuczny analog. W tym artykule dowiesz się, czy cukier jest potrzebny dla zdrowia, jakie cukry są w owocach oraz ile cukru potrzebuje człowiek.
Czym jest cukier pochodzenia naturalnego?
Naturalny cukier otrzymuje się z naturalnych źródeł takich jak owoce, warzywa i miód, a sztuczny cukier przygotowuje się chemicznych komponentów oraz różnych surowców, w tym trzciny cukrowej i buraków cukrowych. Główna różnica w cukrach polega na tym, jak są przyswajane w organizmie. Sztuczne cukry są o wysokiej zawartości kalorii, jednak nie mają w sobie żadnych korzystnych właściwości, a także podsycają apetyt, co często doprowadza do przejadania się. Wtedy jak naturalne cukry zawierają mniej kalorii oraz więcej korzystnych właściwości: witaminy, minerały oraz antyoksydanty.
Podstawowe rodzaje cukrów
Wszystkie cukry, które spożywamy, można podzielić na kilka rodzajów. Oto podstawowe z nich:
- Sacharoza
Jeśli zastanawiasz się, co to jest sacharoza, to jest to najbardziej rozpowszechniony rodzaj cukru ze wszystkich istniejących. Sacharoza jest wykorzystywana dla produkcji tego samego białego piasku. Zazwyczaj dla jej przygotowania wykorzystują buraki cukrowe oraz trzcinę. Sacharoza jest złożonym cukrem (disacharyd) i składa się z glukozy i fruktozy, więc rozważymy je w następnej kolejności.
Cukry proste przykłady:
- Glukoza lub dekstroza
Glukoza i sacharoza są w pewnym rodzaju podobne, gdyż jest to cukier, który w przyrodzie spotkamy prawie we wszystkich częściach roślin – owocach, korzeniach, łodygach, liściach i kwiatach. Glukoza jest jednym z podstawowych źródeł energii dla naszego organizmu. Poprzez to, że glukoza jest monosacharydem, organizm wchłania ją znacznie lepiej niż cukry złożone.
- Fruktoza
Jest to prosty cukier, który jest prawie we wszystkich owocach i niektórych warzywach. Fruktoza jest najsłodsza ze wszystkich cukrów i jest wykorzystywana jako składnik w wielu produktach ze smakiem owoców. Tak zwany owocowy cukier jest przyswajany przy mniejszej ilości insuliny, a mianowicie jego deficyt jest podstawową problemem cukrzycy. Właśnie fruktoza jest wyznawana najlepszym zamiennikiem cukru dla ludzi z tym schorzeniem. Oprócz tego, ścieżka rozpadu izomerów fruktozy w organizmie jest krótsza, co oznacza, że jest ona wchłaniana łatwiej i szybciej niż sacharoza i glukoza.
- Laktoza
Dla wszystkich osób zastanawiających się, czy w mleku jest cukier, odpowiedź jest tak. Laktoza to naturalny cukier, który jest w mleku oraz produktach mlecznych. W wielu osób laktoza się nie trawi, gdyż w organizmie nie ma fermentu, który ją trawi – laktaza. Aby uniknąć problemów z trawieniem, gdyż trawienie cukrów, to powszechny problem, ludzie z nietolerancją cukru mlecznego często przechodzą na dietę bezlaktozową lub przyjmują enzym w postaci tabletek wraz z produktami mlecznymi.
- Maltoza
Maltoza to rodzaj cukrów, który spotykamy w zbożach takich jak jęczmień oraz pszenica. To dlatego maltoza jest wykorzystywana w produkcji piwa oraz spirytusu.
Warto uważać na ilość spożytych cukrów i wybierać naturalne źródła, które zawierają więcej korzystnych składników i mniej dodanych cukrów. Naszemu organizmowi są potrzebne różne rodzaje cukrów dla niezbędnego funkcjonowania. Dlatego warto dbać o swoją dietę niskocukrową i zabezpieczyć sobie optymalny poziom cukru w organizmie.
Główne właściwości cukrów
Cukier jest ważnym źródłem energii dla naszego organizmu, ponieważ sacharoza, jest podstawowym rodzajem cukru i rozkłada się na fruktozę oraz glukozę, które są wykorzystywane przez nasz organizm dla produkowania energii. Warto pamiętać, że nadmiar cukru w organizmie może mieć negatywne skutki na nasze zdrowie. Cukier może wpłynąć na otyłość, cukrzycę oraz próchnicę zębów. Nadmierne spożycie cukru może doprowadzić do energetycznego przeciążenia, ponieważ organizm magazynuje nadmiar cukru w postaci tłuszczu.
Warto pamiętać, że cukier ma różne rodzaje oraz formaty, i nie wszystkie mają jednakowy wpływ na zdrowie. Na przykład, dodany cukier jest szkodliwy dla zdrowia, ponieważ zawiera dużą ilość „pustych” kalorii bez korzystnych właściwości. Jednak naturalne źródła cukru zawierają nie tylko sam cukier, ale tez witaminy, minerały oraz antyoksydanty, które są korzystne dla zdrowia.
Funkcje cukrów w organizmie i wpływ cukru na organizm
Cukier pochodzenia naturalnego może mieć jak pozytywny tak i negatywny wpływ na zdrowie, w zależności od spożytej ilości. Warzywa i owoce, które zawierają naturalny cukier, także mają witaminy, minerały oraz inne korzystne właściwości, które są niezbędne dla zdrowego funkcjonowania organizmu. Na przykład, banany zawierają witaminy C, witaminy B6, potas i magnez, które wspierają zdrowie serca, wzmacniają odporność i regulują poziom cukru we krwi.
Jednak warto nie przewyższać dzienną normę spożycia cukru, która wynosi około 25 gramów na dzień. Nadmierne spożycia cukru może doprowadzić do otyłości, cukrzycy oraz innych problemów ze zdrowiem.
Dlatego, jeśli chcesz chronić zdrowie i maksymalnie skorzystać z najlepszych właściwości naturalnego cukru, warto ograniczyć ilość spożycia produktów, które zawierają sporą ilość cukrów i zamienić ich na korzystniejsze opcje. Świetną alternatywą będą batoniki FIZI.
Batoniki FIZI: skład oraz przegląd serii
Marka FIZI produkuje batoniki z naturalnych roślinnych komponentów, w których recepturze nie ma dodanych cukrów, laktozy i glutenu. Za słodki smak odpowiadają naturalne składniki: zagęszczony ekstrakt soku jabłkowego, daktyle i słodzik maltitol. Te źródła cukru są wchłaniane powoli, dzięki czemu poziom glukozy we krwi wzrasta stopniowo, a nie gwałtownie.
Jeśli lubisz bardziej słodkie desery – polecamy wybierać batoniki z serii Guilty pleasure, gdzie przedstawiamy 5 różnych smaków w czekoladowej polewie. Batony są wypełnione ziarnami orzechów, płatkami kokosowymi i delikatnym karmelem kokosowym.
Jeśli nie lubisz słodyczy lub po prostu chcesz dodać do diety bardziej roślinnych źródeł białka, na pewno spodobają Ci się batoniki z serii Protein. Są to w miarę słodkie batoniki, które zawierają od 12 gramów białka na porcję. W zależności od smaku proteinowe batoniki mogą być w czekoladowej polewie lub bez.
Otóż spróbujcie naturalne batoniki bez dodanego cukru i przekonaj się, że słodycze mogą łączyć w sobie korzyści i nasycony smak!
