Orzech czy owoc? Gdzie rosną kokosy? Czy kokos jest alergenem? Czy naprawdę olej kokosowy jest korzystny? Jak otworzyć kokos w domu? Jakie właściwości ma kokos i jak uzupełnia nasze potrzeby, jeśli używamy go w swojej pielęgnacji? Na wszystkie te pytania dotyczące egzotycznego produktu opowiadamy w niniejszym artykule.
Kokos to owoc czy warzywo?
Co wiemy o kokosie? Wiemy, że to owoc rosnący na palmach w ciepłych krajach Morza Śródziemnego lub na wyspach kanaryjskich, gdzie na wybrzeżu oceanu wakacjowicze mogą sami otwierać kokosy i cieszyć się wodą kokosową oraz miękkim mięsistym środkiem kokosa. W naszych szerokościach geograficznych kokos jest również dostępny – przywieziony z ciepłych krajów lub już ugotowany, w postaci oleju, mleka, wiórków, dodawany do deserów, kosmetyków.
Kokos jest produktem uniwersalnym – twarda część kokosa wykorzystywana jest do stworzenia naczynia. Z włókien, którym ukryty jest kokos, robi się dywany oraz liny. Wosk kokosowy, wytwarzany z oleju kokosowego, jest stosowany w świecach i kosmetykach.
Jeszcze jeden ciekawy fakt: przez dłuższy czas naukowcy nie mogli zdefiniować, czy kokos to orzech, warzywo – orzech czy owoc. Po przeprowadzeniu szeregu badań i dyskusji doszliśmy do wniosku, że orzech kokosowy jest orzechem o cechach owocu. Istnieje podkategoria owoców, które charakteryzują się obecnością jadalnego miąższu i nasion wewnątrz owocu oraz twardą skorupą – orzech kokosowy pasuje do tej klasyfikacji, wraz z brzoskwiniami, gruszkami, orzechami włoskimi, migdałami i innymi owocami.
Kokos wartości odżywcze
Korzystne właściwości kokosa trudno zniwelować, ponieważ ten orzech dostarcza organizmowi człowieka większość niezbędnych składników dla zdrowego odżywiania. Jeden średni kokos mieści nasycone oraz nienasycone tłuszcze, a kalorie kokosowe, to około 400-600 kalorii na 100 gramów. Jak widzisz, kokos kcal ma dość dużo.
Kokos mieści w sobie pożywne składniki odżywcze, między innymi witamin C witaminy grupy B oraz kwas foliowy. Wśród minerałów w kokosie jest potas, magnez, fosfor, żelazo i cynk. W szczególności potas, magnez i sód są naturalnymi elektrolitami, które wspierają zdrowie mięśni i sprzyjają nawodnieniu organizmu. Kokos zawiera również przeciwutleniacze, które chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Jeśli chodzi o białko, pomimo białego koloru kokosa i jego mięsistości, nie jest on źródłem białka, którego można by się spodziewać.
Patrząc na skład oraz pożywne właściwości kokosowe, można twierdzić, że ten orzech przynosi korzyści organizmowi i może go spożywać każdy.
Czy kokos jest zdrowy?
Jakie zdrowotne właściwości ma kokos? Tak naprawdę mnóstwo.
Kokos prawie nie zawiera węglowodanów, a natomiast ma mnóstwo tłuszczy oraz błonnika – i jest to dar niebios dla tych, którzy przestrzegają diety niskowęglowodanowej lub nie jedzą glutenu. Także kokos ma właściwości antybakteryjne, mieści antyoksydanty i sprzyja kontroli zdrowego poziomy cukru we krwi.
Tak jak już pisaliśmy powyżej, kokos jest bogaty na pożywne właściwości typu magnezu, który jest ważnym składnikiem dla kości. Także regularne spożycie kokosa sprzyja utracie tłuszczu, a co za tym idzie, odchudzaniu. Dobowa norma kokosa dla kobiet i mężczyzn to 300 g, a od 50 do 100 g dla dzieci. Przy tym, dzienna norma kaloryczna może się wariować w miligramach.
Ponieważ kokos jest uniwersalnym produktem, który dość aktywnie jest wykorzystywany w przygotowaniu różnorodnych potraw, gdyż dość lekko dodać go do diety. Krowie mleko dość lekko zamienić na mleko kokosowe w porannej kawie. Mleko kokosowe jest także wykorzystywane w przygotowaniu głównych potraw, miąższ kokosa jest dodawany do deserów i jest wykorzystywany w różnych postaciach – od chipsów kokosowych do wiórków kokosowych.
Czy są przeciwwskazania przeciwko spożyciu kokosa?
Szkoda od kokosa z reguły odnosi się do jego spożytej ilości oraz odżywiania człowieka, jako takiego. Tak jak z innymi produktami, w spożyciu kokosa musi być miara.
Kiedy spożywasz kokos przerobiony, czyli nie w jego naturalnym wyglądzie, a w składzie produktów przerobionych, wraz z kokosem także otrzymujesz mnóstwo przerobionego tłuszczu, cukru i mnóstwo kalorii. Może to wpłynąć na zdrowie serca, poziom aktywności, humor, jakość sny. Dlatego warto uważnie spożywać kokos i nadawać przewagę naturalnemu spożyciu kokosa.
Reakcje alergiczne na orzech kokosowy obejmują swędzenie, wysypkę, obrzęk i inne objawy. Należy pamiętać, że orzech ten nie jest powszechnym alergenem, więc można go bezpiecznie spożywać w małych porcjach.
Kokos na kuchni
Kokos ma przyjemną teksturę, smak oraz dobrą wartość odżywczą. Jest wykorzystywany w różnych kuchniach świata. Kokos także stosowany jako substytut innego produktu pochodzenia zwierzęcego, kiedy człowiek dotrzymuje się zdrowego odżywiania.
Aby zrozumieć, jak jeść kokos, przyjrzymy się różnorodnym produktom, głównym elementem, których jest kokos oraz sposobom wykorzystania:
- Miąższ świeżego kokosa dodawany jest do sałatek i deserów, a także wykorzystywany do produkcji pochodnych produktów, takich jak mleko, olej, płatki itp.
- Olej kokosowy jest obecnie powszechnym produktem do smażenia. Olej kokosowy jest często stosowany jako substytut konwencjonalnego oleju słonecznikowego, choć istnieje wiele dyskusji na temat prawidłowej obróbki cieplnej.
- Mleko kokosowe ma łagodną, miękką konsystencję i jest opcją mleka roślinnego oferowaną w kawiarniach zamiast mleka krowiego. W daniach kuchni azjatyckiej mleko kokosowe dodawane jest do zup, sosów i deserów.
- Płatki kokosowe to najpopularniejsza odmiana kokosa. Dodawane są do deserów, używane jako dekoracja potraw itp.
- Mąka kokosowa to alternatywny rodzaj mąki – jest to suszony miąższ kokosa. Można jej używać do przygotowywania deserów bezglutenowych, jeśli wymaga tego dieta.
Jak otworzyć kokos?
Znamy dwa sposoby na otworzenie kokosa, które zależy od tego, czy kokos ma dziurę na wierzchu, czy nie:
- Jeśli jest dziura, należy włożyć do niej nóż, aby podważyć skorupę orzecha kokosowego. Jeśli po puknięciu w orzech kokosowy rozlegnie się pusty dźwięk, oznacza to, że płyn znajdujący się w środku nie zdążył jeszcze wyschnąć. Możesz włożyć słomkę do otworu i napić się wody kokosowej, a następnie rozbić orzech kokosowy.
- Jeśli nie ma otworu, potrzebny będzie nóż i młotek. Znajdź najtwardszą krawędź orzecha kokosowego i uderzaj w nią młotkiem, aż pojawi się pęknięcie. Wsuń nóż w pęknięcie i uderzaj młotkiem. Pęknięcie powinno się poszerzyć, a orzech kokosowy powinien być łatwiejszy do rozłupania.
Miąższ kokosowy wybierz łyżką. Jeśli chcesz usunąć włóknistą skorupkę, użyj łyżki lub noża.
Kokos właściwości w kosmetykach oraz medycynie
Wykorzystywanie kokosa w pielęgnacji ciała jest absolutnie logiczne, gdyż ten orzech ma ochronne właściwości, cudownie nasyca i nawilża skórę. Olej kokosowy oraz kremy z kokosem są korzystne dla nawilżenia skóry rąk, twarzy i ciała. Chociaż niektórzy nie lubią aromatu kokosa i wybierają neutralne produkty.
Produkty do włosów z kokosem są często wybierane przez osoby z kręconymi lub niesfornymi włosami, ponieważ łagodny ekstrakt z kokosa nadaje włosom zdrowy wygląd i sprawia, że włosy są bardziej podatne na układanie i elastyczne, pomagając tworzyć piękne loki. Produkty kokosowe są również popularne w masażu i praktykach relaksacyjnych.
Powszechnym zasobem na domowe spa jest kokosowy peeling dla ciała, który jednocześnie peelinguje skórę o delikatnie nawilża. Podobnie jest z balsamem dla ust z olejem kokosowym w składnie z efektownymi produktami dla pielęgnacji tej wrażliwej części ciała.
Lecznicze właściwości to działanie przeciwutleniające i przeciwbakteryjne. Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, olej kokosowy jest stosowany w leczeniu problemów skórnych, takich jak łuszczyca i egzema. Olej ten jest również dobry dla skóry głowy – zmniejsza łuszczenie się i swędzenie.
Kwas laurynowy zawarty w oleju kokosowym pomaga obniżyć poziom cholesterolu, co jest korzystne dla zdrowia serca. Woda kokosowa jest również stosowana do regulacji pracy jelit w przypadku biegunki.
Jednak warto zaznaczyć, iż wykorzystanie kokosa we właściwościach leczniczych ma charakter medycyny tradycyjnej oraz ludowej. Niestety, nawet nowoczesne badania nie są dostateczne, aby stwierdzić o właściwościach leczniczych kokosa. Dlatego przed wykorzystaniem tego produktu, oraz profilaktyki chorób, warto skonsultować się z lekarzem.
Przepis na lody kokosowe
Nie ma nic lepszego niż zdrowy deser, który zawsze czeka na Ciebie w zamrażalce. Będziesz zdziwiony, jak lekko jest przygotować ten deser.
Składniki:
- Mleko kokosowe lub śmietanka kokosowa - 1 puszka (ważne jest, aby użyć mleka kokosowego w żelaznej puszce, ponieważ jest gęstsze i zachowa konsystencję lodów).
- Masło z orzechów nerkowca lub migdałów. Można również użyć tahini lub nasion słonecznika (są gęstsze niż olej słonecznikowy).
- Syrop klonowy dla słodkiego smaku.
- Ekstrakt waniliowy (jeśli nie lubisz charakterystycznego smaku kokosa).
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki na swój smak dodać w blender oraz zmiksować na maksymalnej szybkości,
- Gotową mieszankę wyłożyć na metaliczną lub inną foremkę. Równomiernie rozsmarować i położyć do zamrażalki. W przeciągu pierwszej godziny w zamrażalce mieszać lody każde 10-15 minut. Później zostawić lody w zamrażalce jeszcze na około 3 godziny.
- Gdy lody są zamrożone i gotowe, wyjąć je z zamrażalki i odstawić na 15 minut w temperaturze Następnie podawać według uznania.
Batonik FIZI z kokosem – zawsze świetna przekąska
Aby pocieszyć siebie pysznym deserem z delikatnym kokosowym smakiem, zabieraj ze sobą batonik FIZI z kokosem. Mamy dla Ciebie kilka opcji: batonik czekoladowy Coconut Cookie+Almond, gdzie harmonijnie łączą się słodkość daktyli z delikatnością kokosa, migdału oraz super kokosowy batonik Double Coco, z którym na pewno zanurzysz się w niebiańskiej przyjemności. Przypominamy, że batony FIZI nie zawierają cukru, są całkowicie wegańskie i stanowią część zdrowej diety.
