Jeśli kilka lat temu dieta roślinna wydawała się trendem, to teraz wegetarianizm może być spowodowany kilkoma powodami. Na zmianę nawyków żywieniowych wpływają aspekty socjokulturowe, rozwój przemysłu żywieniowego, troska o środowisko oraz etyczny aspekt zachowania ze zwierzętami. Opowiadamy o wegetarianizmie: jak poprawnie zmienić dietę, czy są różne diety wegetariańskie, jakich zmian oczekiwać oraz jak zrobić tak, aby organizm otrzymywał wszystkie niezbędne składniki.
Dlaczego bycie weganinem jest popularne?
Wegańska dieta – to odżywianie, które całkowicie składa się z jedzenia roślinnego. Liczne badania potwierdzają, że dieta nieprzetworzona może być uważana za kompletną dietę i ma korzystny wpływ na zdrowie. Jednak lekarzy częściej zalecają ograniczenia spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego niż całkowitą rezygnację z nich. Dlatego też wybór bycia weganinem jest również inspirowany innymi czynnikami związanymi ze stylem życia i trendami kulturowymi w społeczeństwie, w tym:
- Wartości moralne i etyka są głównym powodem, dla którego nie jemy mięsa, ryb, nabiału, jajek, miodu, wyrobów skórzanych i innych tkanin i rzeczy, które wymagają użycia zwierząt lub ich pracy. Wegany uważają, że wszystkie zwierzęta, włącznie z tymi, którzy przez tysiące lat są obecne z różnych częściach świata, mają prawo na życie i swobodę. A także są badania, które wskazują, że na decyzje unikać albo w ogóle nie spożywać mięsa w ogóle nie wpływa na obecność zwierząt domowych w dzieciństwie.
- Pewność w tym, że jedzenie pochodzenia zwierzęcego nie jest potrzebne dla ludzkiego istnienia, jest kolejnym argumentem. Prawda jest w tym, że dotrzymując roślinnego odżywiania, naprawdę można mieć pewnowartościową dietę ze wszystkimi niezbędnymi składnikami odżywczymi, nawet podczas aktywnego uprawiania sportu. Aby to zrobić, konieczne jest jakościowe zbadanie potrzeb organizmu i posiadanie wegańskich źródeł żywności, aby zastąpić zwykłe produkty pochodzenia zwierzęcego.
- Osobiste preferencje mogą również prowadzić do przejścia na dietę roślinną. Dana osoba może nie lubić smaku lub konsystencji mięsa, lub może nie tolerować laktozy. Najważniejsze jest zbadanie wszystkich zagrożeń związanych z przejściem na weganizm i jedzenie tego, na co ma się ochotę.
Czy weganizm jest zdrowy?
Pierwsze, z czym nam się kojarzy weganizm, to ryzyko dla zdrowia oraz deficyt niezbędnych składników w organizmie, które zazwyczaj otrzymujemy z produktami zwierzęcego pochodzenia. Różnorodność jest podstawą pełnowartościowości jakiejkolwiek diety, jednak przy wegańskiej diecie różnorodność jest najważniejsza. Z pewnością warto zrozumieć, jakie nieprzyjemne konsekwencje może mieć niezrównoważona dieta roślinna:
- Deficyt witaminy B12 wprost wpływa na normalną funkcję mózgu, produkcję czerwonych krwinek, tworzenie enzymów i wzrost komórek. Większość problemów ze zdrowiem wśród weganów powiązane są, z tym że witamin B12 jest w deficycie. Może to prowadzić do anemii, zapalenia żołądka, udaru, choroby Leśniowskiego-Crohna i celiakii. Jedynym naturalnym źródłem tej witaminy są produkty zwierzęce – czerwone mięso, jajka, ryba oraz produkty mleczne. Dotrzymanie się zbilansowanej wegańskiej diety może pomoc witaminizacja oraz suplementy z niezbędnymi składnikami. Najlepiej wybrać witaminy wraz z lekarzem.
- Ryzyko rozwoju depresji i innych zaburzeń nastroju może być spowodowane niedoborem wielu składników odżywczych, które powszechnie występują w diecie każdego człowieka, w tym kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu foliowego, cynku, wapnia, jodu, żelaza i witaminy B12. Te składniki odżywcze są ważne dla tworzenia neuroprzekaźników, takich jak dopamina, serotonina i noradrenalina. Im słabsza ich produkcja, tym bardziej niestabilny nastrój, zdolność koncentracji i kontroli emocji oraz motywacji.
- Brak równowagi hormonalnej może być spowodowany nadmiernym spożyciem produktów sojowych, które są roślinnym źródłem białka. Soja zawiera fitoestrogeny, które mogą wpływać na poziom estrogenów, powodując brak równowagi hormonalnej w organizmie.
Opisane ryzyka wynikają, kiedy sytuacje z deficytem składników odżywczych w organizmie są zaniedbywane, chociaż mogą istnieć pewne cechy ciała, gdy całkowite porzucenie produktów pochodzenie zwierzęcego jest niebezpieczne. Ogółem dieta dla weganów musi być dobrze dobrana, różnorodna i zbilansowana, aby unikać jakichkolwiek skutków ubocznych od roślinnego odżywiania.
Dlaczego roślinne jedzenie jest tak korzystne?
Przewagi wegetariańskiej diety polegają na tym, że odżywianie staje się prostsze. Ponadto, zwolennicy diety roślinnej częściej ogólnie prowadzą zdrowy tryb życia, co również ma pozytywny wpływ na samopoczucie.
Kiedy roślinne odżywianie jest jakościowo dobrane i zawiera wszystkie niezbędne składniki, czyli typowe produkty roślinnego odżywiania takie jak żelazo, białko, wapń, witamina B12, kwasy tłuszczowe omega 3, wtedy organizm nie cierpi na niedobory, a nawet otrzymuje następujące korzyści:
- Jakościowa kontrola poziomu cukru we krwi
Dieta nieprzetworzona obniża poziom spożycia tłuszczu, co zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Dlatego wegetarianizm oraz weganizm jakościowo wpływa na kontrolę poziomu cukru we krwi, zwłaszcza kiedy w rodzinie jest historia tej choroby.
- Utrata wagi
Utrata wagi też jest spowodowana obniżeniem kaloryczności i tłuszczu w diecie, ponieważ naturalne roślinne produkty nie są w odpowiednim stopniu tłuste, jak mięso lub produkty mleczne. Dlatego weganizm może pomoc pozbyć się zbędnych kilogramów, kiedy jest taka potrzeba.
- Zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia
Wegany spożywają mniej jedzenia, które negatywnie wpływa na poziom cholesterolu, ciśnienie krwi i skoki poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu serce pracuje stabilniej. W tym wegany mają tendencję częściej spożywać korzystne tłuszcze z orzechami, ziarnem oraz warzywami, ponieważ te składają podstawę ich diety.
- Obniżenie ryzyka rozwoju raku
Dzięki wegańskiej diecie z jadłospisu wyrzucamy przetworzone produkty mięsne, oraz mięsne półprodukty, fast food. Zmniejsza to ryzyko zachorowania na raka okrężnicy i przełyku.
Wszystkie przewagi wegańskiej diety mogą być odbierane każdym organizmem indywidualnie. Jednak ogólne tendencje wpływu zbilansowanej roślinnej diecie są właśnie takie.
Jaki jest właściwy sposób przejścia na dietę wegańską?
Chociaż teraz można we własny sposób dowiedzieć się, które produkty diety nieprzetworzonej są pełnowartościową alternatywą produktów pochodzenia zwierzęcego, najlepiej zacząć przejście na weganizm z wizyty do lekarza albo specjalisty z odżywiania, którym jest dietetyk.
Przejście na roślinne odżywianie warto zacząć, upewniając się, że wszystkie funkcje organizmu pracują w odpowiedni sposób i nie ma ryzyka, że stan zdrowia może się pogorszyć poprzez zmianę diety. Pierwszym krokiem na drodze do weganizmu może być wegetarianizm, ponieważ w tym systemie odżywiania mogą łączyć się niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego. W ten sposób przejście będzie łagodne i ostrożne.
Ogólnie warto zwracać uwagę na zalecenia, które daje lekarz i być na bieżąco z trendami weganizmu, co pomoże znaleźć nowe korzystne źródła niezbędnych składników odżywczych, a także odkrywanie wegańskich restauracji, smaków, tekstur i przepisów.
Batoniki FIZI – idealny wegański deser
Wegańskie przepisy są niezwykle popularne w sieci. Natomiast batoniki FIZI stworzone specjalnie dlatego, aby zainspirować, dbać o swoją zdrową dietę. Składniki wszystkich batoników FIZI dobrane w ten sposób, że batony mają całkowicie wegańską, wolną od glutenu oraz cukrów recepturę. Jeżeli jesteś weganinem lub chcesz spożywać więcej roślinnego jedzenia, seria Protein i Keto będą super pożywnymi dla Ciebie, ponieważ jedna linijka zawiera niezbędne roślinne białko, a druga – korzystne tłuszcze. Zostało Ci tylko spróbować!
